Chemex: La Cafetera de Filtro Más Iconica
Chemex vs V60: ¿Vale la Paga el Diseño Mid-Century? Guía 2024
La Chemex es la única cafetera exhibida en el MOMA. Descubre por qué baristas la prefieren para resaltar notas frutales de cafés especiales y cómo evitar errores comunes al usarla
La Chemex es la única cafetera exhibida en el MOMA de NY y usada por científicos del MIT. Con sus filtros de papel grueso y diseño de vidrio borosilicato, extrae cafés ultralimpios. ¿Es mejor que una V60 convencional?
Diseño que Marca Diferencia
- Vidrio borosilicato: resistente a altas temperaturas.
- Madera y cuero: detalle artesanal en modelos clásicos.
- Filtros exclusivos: 20-30% más gruesos que estándar (eliminan aceites amargos).
Técnica de Vertido Perfecto
- Agua a 96°C.
- Prehumectación (blooming) de 45 segundos.
- Vertido circular en 3 etapas. Resultado: Café con acidez brillante y cuerpo ligero.
Comparativa Chemex vs V60
| Aspecto | Chemex | Hario V60 |
|---|---|---|
| Filtro | Grueso (elimina más aceites) | Fino (más cuerpo) |
| Sabores | Notas florales/claras | Equilibrado |
| Capacidad | Hasta 1.2L | Máx 500ml |
| Precio | €45-€80 | €15-€30 |
Pack Regalo Premium
- Edición Limited: Chemex + 100 filtros + 250g de café Etiopía Yirgacheffe (€99).
- Kit Iniciación: Chemex 3 tazas + termómetro + balanza (€69).
Dónde Comprar
En tiendas especializadas como Cafés Novell o Amazon. Evitar imitaciones (las originales tienen logo grabado):
